שתף

מרק עדשים איסטנבולי סתווי / אביטל סבג

17.09.17

המצרכים הדרושים לכמות של 10 מנות:
קילו עדשים כתומים
2 תפוחי אדמה
גזר
בצל
2 כפות מלח
כף כמון
כף שמן זית
קורט צ'ילי
לימון
קורט פלפל שחור גרוס
2 וחצי ליטר מים

אופן ההכנה:
קוצצים את הבצל ומכניסים לסיר המרק יחד עם שמן הזית לאידוי למספר דקות, מקלפים את קליפת תפוחי האדמה והגזר קוצצים ומכניסים לסיר יחד עם הבצל ומערבבים, שוטפים היטב את העדשים הכתומים ומוסיפים לסיר יחד עם המים, מבשלים למשך שעה וחצי, וטוחנים לפני ההגשה. המרק מקבל את טעמו בהגשה , מפזרים צ'ילי, פלפל שחור ו3 טיפות לימון לקערת מרק.

זה הסתיו עם הענן ועם הרוח המלטף
ואם אתה קצת ציניקן
בכל זאת זה צוות בלב
(מילים: יחיאל מוהר)

לקום בשש בבוקר, לפתוח את החלון, להשמיע את השיר הנפלא הזה עם קולו הרך והנעים של אריק איינשטיין הנצחי מבחינתי זה הסתיו. כמו בכל שנה בסתיו, נחה עלי מן רוח כזאת של פרידה מהישן, פרידה מהקיץ פרידה מאוד שנה, עצב עוטף אותי מבלי שאני בכלל מתכננת את זה , מן סוג של תחושה שמשתלטת עלי ומנערת אותי מההרגלים שלעיתים משתלטים עלי ,סוג של אזור הנוחות. מהר מאוד ובזכות התרגול , אני מזדקפת ומתבוננת מעבר לחלון , מריחה את האוויר הקריר שעוטף את הבוקר , כן הבוקר שאורו עדין וטרם נשק לשמש.

אני לא יודעת כלום !
בזן אנחנו אומרים שחשוב להישאר ב "מיינד שלא יודע!"
כך אנחנו מאפשרים לעצמנו פשוט להיות,
ולא לחשוב על הרגע הבא
פשוט להיות בו ובחוויה שהוא נותן.

אחת המתנות שמחכות לי לתחילתה של השנה. נסיעה לכנס זן בארה"ב בו אנהל את המטבח של 200 מורי זן ומתרגלים שיגיעו למשך 10 ימים.  בנסיעה הזאת אני אעשה מאמץ לתת את הכי טוב שאני יודעת לעשות בכל תחום שיתבקש, כי זאת ההזדמנות שלי להגשים את החלומות , אליהן התכוננתי כבר שנים. אז אני יוצאת עם הספר שלי במהדורה באנגלית , ללמד ולבשל ולהביא את הבשורה גם לאנשי העולם הגדול...
ומי אני בכלל....
"חוצפה ישראלית" ברור...אבל היא באה עם מרקמים, ריחות, והרבה חמלה .
אז שתהיה לכולנו אחלא התחלה של שנה
ונתראה בפוסט מתכון הבא

בפורום התזונה הבריאה של נומיינד זהר צמח וילסון ואני נשמח לענות על שאלותיכם

שם הכותב: אביטל סבג
אודות הכותב: שפית , ונטורופתית, בעלת המתחם לשינוי , מקום מכיל ומזין סדנאות,אירועים,ניקוי מיצים,שיעורי בישול פרטיים,קליניקה לייעוץ וריפוי סיני
אימייל: [email protected]
כתובת אתר: לחץ כאן

שלח לחבר  
שנה גודל Powered by Bonsite ©
    
רוצים להתעדכן באירועים החדשים הרבה לפני כולם? רוצים לקבל את התוכן החדש שלנו? השאירו מייל ונעדכן אתכם בכל שבוע

חיפוש במאמרים

כותבי הבית שלנו

מאמרים

יוגה
נומיינד - השער לעולם הרוח - כל הזכויות שמורות ©