שתף

מרק ערמונים בקרם קוקוס ג'מוקה / אביטל סבג

03.02.18

המצרכים הדרושים לכמות של 4 ליטר:
חצי קילו ערמונים ללא הקליפה
6 תפוחי אדמה בינוניים
10 פטריות פורטבלו גדולות
7 פרסה
4 שיני שום
כף אגוז מוסקט טחון
כף מלח גס אטלנטי
כפית פלפל שחור
חצי ליטר קרם קוקוס ג'מוקה
רבע כוס שמן זית ברנע
כפית שמן כמהין
פלפל צ'ילי טרי אחד
כוסברה לקישוט ולטעם
לימון
4 ליטר מים


אופן ההכנה
מסירים את קליפת תפוח האדמה וחותכים לעיגולים, קוצצים את הפרסה ומאדים עם שמן הזית בסיר המרק עד שמזהיב, קוצצים את פטריות הפורטבלו, מוסיפים את תפוחי האדמה והערמונים , יחד עם התבלינים ומאדים למשך עשר דקות.
מוסיפים 4 ליטר מים ומבשלים במשך שעה.
לפני ההגשה להוסיף את קרם הקוקוס ובהגשה להוסיף כוסברה ולימון כאופציה.

עונת הערמונים הגיעה, ביליתי בפריז והיה לי העונג לעצור מדיי פעם ולקנות, שקית של ערמונים חמים קלויים, בשרניים ונהדרים, כשמסירים את קליפת הערמונים , תוכלו לראות כי צורתו של הערמון דומה לצורתו של מוח.

עובדה זו כבר מאפשרת לנו לזהות את הקשר לסגולות המרפא שישנן בערמון והקשר שלהן למוח. הערמון מכיל מגנזיום וכמויות אדירות של ויטמין בי , שומנים חשובים שמסייעים לתחזוקה חיונית של מערכת העצבים.

המרק הנפלא זה יוגש כתפיח לבראנ"צ ביקב אמפורה ב 23.2 יום שישי 11.00-14.00
בראנ"ץ ביקב אמפורה , טוסקנה של ישראל בחוות מקורה נושק לכרמל, יקב הפרוס על דונמים רבים של צמחי תבלין, גפנים ואחוזה מרהיבה, לאלה מכם שאוהבים לטייל ולשלב ביקור ביקב טעימת יינות ואוכל טוב, יצרתי לכם אירוע מיוחד במינו, שמתרחש אחת לעונה . אירוע בראנ"ץ בו אני מאפשרת לכם להפעיל את חמשת החושים שלכם ולקבל משמעות למודעות לתזונה. 6 מנות יוגשו לצד 6 יינות , 6 שמני זית, מקומיים.
אשמח לראותכם פרטים והרשמה : תמי 054-8103810 
 

בפורום התזונה הבריאה של נומיינד אביטל סבג וזהר צמח וילסון נשמח להשיב לשאלות שלכם 


שם הכותב: אביטל סבג- מחברת הספר "חמש עונות במטבח-בישול טבעוני ברוח הזן-הוצאת גפן ירושלים
אודות הכותב: שפית , ונטורופתית, בעלת המתחם לשינוי , מקום מכיל ומזין סדנאות,אירועים,ניקוי מיצים,שיעורי בישול פרטיים,קליניקה לייעוץ וריפוי סיני
אימייל: [email protected]
כתובת אתר: לחץ כאן

שלח לחבר  
שנה גודל Powered by Bonsite ©
    
רוצים להתעדכן באירועים החדשים הרבה לפני כולם? רוצים לקבל את התוכן החדש שלנו? השאירו מייל ונעדכן אתכם בכל שבוע

חיפוש במאמרים

כותבי הבית שלנו

מאמרים

יוגה
נומיינד - השער לעולם הרוח - כל הזכויות שמורות ©