תרופות סבתא / ד"ר איילת רוזנפלד

עץ אורן מתלבט?!? עגבנייה חושבת?!? מה דעתכם? האם הצמחים מפותחים פחות מאיתנו בני האדם?

אנו, בני האדם, לא יכולים לחיות בלעדיהם וחייבים אותם על מנת להתקיים ואילו הם אינם זקוקים לנו על מנת להתקיים. את הפחמימות שאנו כל כך צריכים אנו מקבלים רק מהצמחים. הצמחים הם היחידים בטבע המסוגלים ליצור פחמימות מהמים, האוויר ואור השמש בתהליך מופלא הקרוי פוטוסינתזה, תהליך שאפילו גופנו המשוכלל לא מסוגל לעבור.

כשאני שואלת ילדים בגן "מהו חג בט"ו בשבט?" הם תמיד עונים "חג לאילנות". כולנו מקשרים את ט"ו בשבט לאילנות בלבד, ואוכלים פירות יבשים, אבל שוכחים את שאר עולם הצומח. אנו, בני האדם מקבלים מהצומח את כל צרכינו. הצמחים נותנים לנו עולם ומלואו ולא רק פירות וירקות: נייר, בדים, תרופות, מוצרי קוסמטיקה, קורת גג, כלים, רהיטים, נוי, משקאות וכמובן מזון.

כבר במאה החמישית לפנה"ס אמר אריסטו : "אין המחלות נופלות עלינו משמים, הן נופלות עלינו כי אנו חוטאים נגד הטבע" והרמב"ם הוסיף במאה ה – 12 "יהיו מזונותיך תרופותיך".

אם נדע לתת לצמחים מקום מכובד באורח חיינו, נצא מורווחים.מבחינה תזונתית הצמחים מהווים בסיס רחב לכל צרכי הגוף שלנו - פחמימות, חלבונים, ויטמינים, מינרלים ומים. את כל זה ניתן לקבל מהצומח.

מבחינה תרופתית, השימוש בצמחי מרפא הינו מהעתיקים בעולם, והיום, המדע הצליח להוכיח את יעילותם של החומרים הפעילים המצויים בצמחים. בעלי חיים משתמשים בהם בצורה אינטואיטיבית ולא סתם תרופות סבתא הוכחו כיעילות.

אז מה אפשר לעשות איתם ביום יום? המון. ציינתי להלן מספר צמחים שמלבד טעמם הנפלא יש להם גם פעילות רפואית. שלבו אותם בארוחות ובחיי היום יום. זיכרו רק שהשימוש לטיפול בבעיות רפואיות חייב להיעשות ע"י מטפל מוסמך.

כורכום
תבלו את האוכל בכורכום, התבלין הצהוב הזה. זהו אחד התבלינים המדהימים לחיזוק כללי של הגוף. מחזק כלי דם ומנקה אותם, תומך בכבד ומטפל בוירוסים של הכבד כמו מחלת הנשיקה, משפר עיכול, מוריד לחץ דם.

הכורכום הוא אנטי בקטריאלי ולכן הוספת כורכום לתבשילים מונעת את קלקולם. מעודד תיאבון ומסייע למערכת העיכול. מחקרים גילו, שהכורכום מצפה את הדופן הפנימית של הקיבה ומונע כך כיבי קיבה. מפחית גזים במעיים.

עוזר להתגבר על בעיות כבד. מעודד ייצור מיץ מרה ומסייע כך לעיכול שומנים. מקל על דלקת פרקים. מכיל חומר אנטי דלקתי פעיל, המסייע במניעת מחלת לב, שבץ וטרשת עורקים. הוא מזרז ריפוי פצעים, אקזמות ודלקות. מפחית כולסטרול בדם ומונע קרישי-דם פנימיים.
כמות קטנה על הפנים, טובה לטיפול בפצעי בגרות. עוזר להתמודד עם חום ושיעול (משמש מכייח טוב).

מנעו דלקת עקב פציעה: פזרו מעט אבקת כורכום על הפצע. שימוש בכורכום יפחית ליחה ושיעול בעת הצטננות וימנע הצטננויות כרוניות. הכורכום מסייע במניעת זיהומים לאחר ניתוח.

הקלה על כאב גרון: ערבבו כפית אבקת כורכום בכפית דבש ובלעו. גרגור במים, בהם עורבבה כפית אבקת כורכום, יועיל גם הוא.

האם ידעתם?
בהודו משתמשות הנשים בכורכום על גופן למניעת צמחית השיער. מריחה של כורכום מגיל הילדות ימנע צמיחת שיער (הבעיה היא שגם יצבע את העור בצהוב...)

ברוקולי
ברוקולי נחשב למזון על בעקבות הימצאות פיטו-כימיקליים בכמות גבוהה שהינם בעלי פוטנציאל גבוה לחיזוק מערכת החיסון של הגוף.

מה יש בברוקולי?
בטא קרוטן - נוגד חימצון חזק מאוד שעוזר מפני רדיקלים חופשיים
סידן - הברוקולי הינו מקור צמחי, לא שומני, מעולה לסידן.
חומרים אנטי סרטניים - אשר עוזרים להמרצת נוגד החימצון גלותתיון, תרכובת הנוגדת סרטן. סיבים לא מסיסים - העוזרים לפעולת מעיים טובה.

 אשלגן -  נמצא בכמות גדולה בברוקולי ועוזר למניעת בעיות לב ולחץ דם. ויטמיני B - בעיקר ויטמין B1. ויטמין1B מכונה ויטמין המוסר, כיוון שהוא משפיע על מערכת העצבים, על הרגש ועל מצב הרוח. הוא נדרש בכמות גדולה יותר בעת מחלה, מתח נפשי ולאחר ניתוח.
הגבעול עשיר בוויטמין C.

כדי ליהנות מערך תזונתי מקסימאלי יש לאדות את הברוקולי או לבשלו זמן קצר מאוד (3 ד') במים חמים. אפשר ועדיף לאכול ברוקולי טרי ללא בישול.

נבטי ברוקולי מכילים גלוקוראפאנין (Glucoraphanin), ההופך לסולפורפיין (Sulforaphane), כאשר דפנות תאי הצמח נהרסים, בזמן הלעיסה. בחומר זה תרכובת כימית מונעת סרטן, בכמות פי 10 עד 100 מאשר בצמח הבוגר. לשיא כמותו הוא מגיע ביום השלישי לצמיחת הנבט.

זעתר (אזוב מצוי)
הצמח ממנו עשויה תערובת הזעתר הוא האזוב (אזוב מקראי). כשהאזוב טחון עם מלח, סומק ושומשום קלוי, אנחנו קוראים לו "זעתר". הזעתר ידוע עוד מתקופת התנ"ך בשל תכונותיו התבליניות והרפואיות. בצמח האזוב מצויות תרכובות הנותנות לצמח סגולות חיטוי חזקות נגד חיידקים, פטריות, עובשים ותולעים.

לכן הוא מחסן את הגוף מהצטננויות ומסלק ליחה בדרכי הנשימה וכן נזלת. האזוב טוב לחולי אסתמה ולסובלים משעול והפרעות בנשימה. הוא משמש לטיפול בכאבי-ראש, דלקות חניכיים, בעיות זיכרון ופיתוח החשיבה, הקלה על שיעול, כאבי-שיניים, חיזוק כח-הגברא, תולעי מעיים, מרבה את חלב היולדת, מרפא דלקות בדרכי השתן, שמן האזוב משמש לטיפול כטיפות בדלקות אוזניים. שתיית השמן (כף אחת ביום) טובה לטיפול בכאבי בטן, תולעי מעיים ובחילות.

האם ידעתם?
פיתוח מיוחד של חוקרי מינהל המחקר החקלאי (וולקני)במשרד החקלאות מאפשר להשתמש בזעתר כחומר משמר ללא טעם וריח, כקפסולות אנטי אייג'ינג ובעתיד כאנטיביוטיקה טבעית!

כדי להכין את תערובת הזעתר המוכרת יש לערבב:
2 כפות אזוב (זעתר) מיובש וטחון דק
2 ספלים של זרעי שומשום קלויים
1/2 ספל קורנית (תימין) מיובשת
1 ספל אבקת סומאק טחונה דק
2 כפות עלי אורגנו מיובשים
מעט שמן זית
אופציונאלי: 1 כף מלח, או לפי הטעם.

חרוב
מוצא החרוב הוא בארץ ישראל ומכאן עבר לכל ארצות הים התיכון. המרכיבים העיקריים בפרי החרוב הם חלבונים וסוכרים ולכן הוא מזין מאוד. מן החרוב מיצרים גם דבש ואלכוהול.

פרי החרוב בריא וטעים ומכיל ויטמין A , ויטמין B-1, ויטמין B-2 וויטמין B-3. בנוסף החרוב מכיל כמויות גדולות של סידן, מגנזיום וברזל ולכן מומלצת אבקת החרובים לילדים ואף לארוחת בוקר למבוגרים כמטיבה לעצמות, לשיניים ולחניכיים.

סירופ חרובים יעיל מאוד לשיעולים כבדים ולטיפול במערכת הנשימה כמו דלקת הסמפונות, כאבי גרון וכן לעצירת שלשולים וטיפול בהפרעות עיכול, כיב קיבה, דלקת במעי הגס, דיזינטריה וצרבת. דבש חרובים מצויין לטיפול בפצעים בחלל הפה.

פטרוזיליה
המולטי ויטמין של הטבע. גם הפטרוזיליה נחשבת כמזון על. הפטרוזיליה מכילה רמות גבוהות של בטא קרוטן (שהופך לויטמין A), כלורופיל, חומצה פולית, סידן, ויטמין C בכמות גבוהה יותר מפרי הדר, ברזל, פלבנואידים, חלבון, שמנים אתריים, זרחן, מגנזיום, גופרית, ויטמין K, ויטמיני B ועוד...

הפטרוזיליה מעוררת תיאבון ועוזרת לעיכול, מחטאה את המעיין, מונעת התהוות אבני מרה, מעוררת הפרשת שתן, מכייחת, משככת גזים, מגבירה הפרשת חלב אם, מעודדת ומסדרת את הוסת והמחזור החודשי, מטהרת מרעלנים, מחזקת ומרעננת, נוגדת קשקשים (שטיפת שיער בחליטת עלים תכהה אותו ותקל על קשקשת), נוגדת עוויתות, אנטי-קשקשית, משלשלת, מסייעת לכליות, לבעיות שיניים וחניכיים ומטפלת בשטפי דם פנימיים.

שיבולת שועל
שיבולת השועל משפרת את התפריט מבחינה בריאותית. מוצריה משמשים באפייה, דייסות והסמכת מרקים. זהו דגן בעל ערך תזונתי רב, המשמש מקור אנרגיה מתמשכת. היא עשירה בפחמימות התורמות אף הן לכך. שפע הסיבים התזונתיים בה, מסייע למערכת העיכול ובשמירה על המשקל. תכולת הסיבים המסיסים בה מסייעת בשמירה על רמת כולסטרול מאוזנת בדם.

מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) אישר את העובדה שהוספת סיבים מסיסים, שמקורם בשיבולת שועל, לתפריט דל שומנים רווים וכולסטרול עשוי להקטין סיכון למחלות לב.

מרכיב המדד הגליקמי בשיבולת השועל עוזר לסובלים מסוכרת לשמור על רמת סוכר קבועה בדם. יש בה אבץ, החיוני לשם גדילה, רבייה וראייה תקינה, כמו גם לשם ריפוי פצעים וחיזוק מערכת החיסון. היא מהווה מקור למגנזיום, ברזל ונוגד החימצון ויטמין E וכן ויטמין B-1, ויטמין B-2, וויטמין B-3, ויטמין D וקרוטין.

הסובין משמש להורדת רמת הכולסטרול בדם ומהווה מקור לסיבים. קש שיבולת השועל משמש בהכנת סם חיזוק והודות לתכולת המינרלים בו, הוא משמש להכנת תה לחיזוק העצמות. שיבולת השועל משמשת גם לסובלים מרמת טריגליצרידים גבוהה בדם, לסובלים מנדודי שינה ולרוצים להיגמל מעישון.

שמן זית
הזית מוזכר בתנ"ך עשרות פעמים והוא אחד משבעת המינים שבהם נשתבחה הארץ. שמן הזית מצטיין באורו הצלול ובטעמו העדין, מלבד תכונותיו המזינים והבריאים להפליא. שמן הזית, מלבד ויטמין E הוא גם מכיל כ-65% - 80% של חומצת הזית מסוג חד בלתי רוויות (בעלות קשר כפול אחד) ולאחרונה נמצא שהודות למבנה הכימי של חומצת שומן זו, יש לשמן השפעה מיטיבה במקרים של הפרעות בלב והוא מוריד לחץ דם גבוה ורמה גבוהה של כולסטרול.

שמן זית יעיל לריכוך העור ע"י עיסויים ונגד כאבי גב ושרירים וכן צמצום דלקות ופסוריאזיס וטיפול בכוויות. מריחת שמן זית על עור הראש מחזקת את שורשי השיער ומטפלת בקשקשים. תרופת הסבתא הישנה והטובה פועלת בהצלחה עד היום לאנשים שסובלים מבעיות מעיים ועצירות: כף שמן זית +מיץ סחוט מחצי לימון בבוקר על קיבה ריקה. לכאבי אוזניים (שמן זית עם טיפות שום).

ד"ר איילת רוזנפלד PhD 
מנכ"ל "משפחה בריאה", בעלת תואר שלישי בכימיה אורגנית מטעם האוניברסיטה העברית, מרצה בנושאי תזונה טבעית והריפוי הטבעי, מעבירה סמינרים, סדנאות וקורסים לאורח חיים בריא, מטפלת בקליניקה פרטית בתזונה טבעית. מנהלת פורום תזונה טבעית בפורטל נומיינד.
www.healthyfamily.co.il
ayelet@healthyfamily.co.il

לכניסה לפורום- לחצו כאן